Gastronómicos: "Volver atrás sería catastrófico"

El cierre del sector gastronómico y hotelero, por la cuarentena, no lo pudieron soportar todos. De hecho, en un relevamiento de la cámara que los agrupa, relevaron el cierre de un 30% de establecimientos.

A una semana de reabrir después de tres meses y medio de no poder trabajar o sólo poder hacerlo con delivery o "para llevar" (sólo representa entre un 5% y un 10% de la facturación), los gastronómicos no sienten que ya pasó lo peor. Están alertas a lo que pueda suceder en los próximos días, sobretodo mirando que suben los contagios de coronavirus y el COE analiza minuciosamente cada paso a seguir.

"Por el momento vamos a poder seguir trabajando. Nosotros los dejamos tranquilos (al COE) que dentro de los locales los protocolos se cumple y hay muy poco riesgo de contagio. Se desinfecta todo delante del cliente", indica Gabino Escribano, titular de la cámara de gastronómicos.

Si bien los clientes están respondiendo y asisten a los bares y restaurantes, aún no alcanza y el miedo de un nuevo cierre está presente: "Si vamos a un cierre, va a significar que prácticamente la mayoría no van a poder volver. Van a soportar un 20%", indica Escribano y completa asegurando que "un cierre de acá a 10 o 15 días o esta semana, sería catastrófico realmente".

Fotos: Fabián "Loro" Olmos - Telefe Córdoba - Telefe Noticias