Aumentos por las nubes: La canasta básica familiar, ya asciende a $61.584 mensuales

Tras el informe elaborado por el Centro de almaceneros, autoservicios y comerciantes minoristas de Córdoba, se pudo dar cuenta de un fuerte incremento en los precios de la canasta básica alimentaria. Según se pudo constatar, en el primer trimestre de 2021 los alimentos tuvieron un incremento del 12%. 

La inflación, ha impactado principalmente en los hábitos de consumo y en la forma de alimentarse que tienen los cordobeses. En diálogo con Vanesa Ruiz, gerenta del centro de almaceneros, analizó que efectivamente se ha dado un "Cambio de hábitos profundos, lo hemos analizado mes a mes. Hoy por hoy tenemos fuertes caídas que están fuertemente ligados con los costos. Una caída abrupta en el consumo de la carne, recordemos que desde diciembre, hasta acá se registraron los mayores incrementos".

En líneas generales, se ha producido una "caída en el consumo de carnes, caída en el consumo de frutas y verduras, por sus altos costos. Estamos observando una caída en el consumo de quesos y lácteos, en casi un 12%", expresó Ruiz. 

En torno a la modificación de hábitos de consumo, especificó: "Se consumen más, menudos vacunos, menudos de pollo, las infusiones como el té y el mate cocido, la papa, el pan, el arroz, los fideos que también han incrementado y bastante, pero se seleccionan porque rinden más".

Finalmente, remarcó: "En el último mes, hemos encontrado una inflación alta del 3,83%. Esto nos eleva el piso ya que una familia necesita más de $61.000 para afrontar toda su canasta básica total".