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Salud

Portada  |  04 marzo 2021

Afirman que en el mundo mueren más personas por sobrepeso que por desnutrición

"Ya veníamos con unos datos impresionantes sobre obesidad, con 7 de cada 10 adultos y 4 de cada 10 chicos con este trastorno y apareció la otra pandemia Covid, que engordó más a la gente", afirmó a Télam la la médica nutricionista Mónica Katz.

Con un incremento del 73,3 % de personas con obesidad en un período de 13 años, la Argentina continúa enfrentando este trastorno que representa uno de los factores de riesgo ante la posibilidad de contagio del coronavirus, mientras especialistas piden "un programa transversal y multisectorial para frenar esta otra pandemia".

"Como la obesidad es una enfermedad inflamatoria, todas las células del sistema de defensa están atacando equivocadamente a la grasa en exceso que tiene una persona con obesidad como si fuera un virus, lo que provoca que no queden 'soldados para pelear la guerra' contra el SARS Cov-2, que es el virus que provoca la epidemia del Covid-19", señaló a Télam la médica especialista en nutrición Mónica Katz.

En el Día Mundial de la Obesidad, que se celebra cada 4 de marzo, la especialista, quien pertenece a la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y fue fundadora del Equipo de Trastornos Alimentarios del Hospital Municipal Durand, aseguró que hoy "hay un choque de pandemias".

"Ya veníamos con unos datos impresionantes sobre obesidad, con 7 de cada 10 adultos y 4 de cada 10 chicos con este trastorno y apareció la otra pandemia Covid, que engordó más a la gente", agregó.

Datos de un estudio de la SAN revelaron que seis de cada diez argentinos subieron de peso durante el aislamiento social y aquellos que tenían sobrepeso antes de la pandemia de Covid-19 tuvieron un 42% más de chances de engordar que el resto de las personas.

Desde 1997 la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró la pandemia de obesidad y desde ese entonces, señaló Katz, "la Argentina no hizo nada".

"Es necesario urgentemente un programa de lucha contra la obesidad, y esto no es un etiquetado frontal, que está buenísimo, sino que implica un programa sostenido en el tiempo, transversal y multisectorial", afirmó la especialista, titular del Centro Katz, abocado al tratamiento de las patologías asociadas con la nutrición.

Y aclaró: "Esto quiere decir, tomar acciones en la comunidad, en el trabajo, oficinas públicas, escuelas, en medios de comunicación masiva, todos trabajando juntos con el objetivo de por lo menos estabilizar los valores actuales, tal como indica la OMS".

En Argentina, según datos publicados en la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (2019), hay una prevalencia de obesidad del 25,3%, con un incremento del 74% respecto del 2005.

En tanto, especialistas de la Universidad Austral, aseguraron en un comunicado oficial que "la obesidad aumentó drásticamente durante los últimos 30 años y es, actualmente, una prioridad de salud pública mundial".

"La obesidad es una enfermedad como la hipertensión o diabetes, y la comunidad científica está trabajando mucho en ponerle la entidad que tiene, porque hay mucha estigmatización y se cree que este trastorno es una cuestión de voluntad", señaló a Télam María Laura Oliva, especialista en Nutrición Clínica y profesora de la licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad Austral.

Para Oliva, tales argumentos resultan "una visión muy reduccionista de la obesidad", porque hay "multifactores que hacen que una persona desarrolle la enfermedad", tales como los componentes biológicos, genéticos y comportamientos y sociales y ambientales.

En cuanto a la relación entre el Covid y la obesidad, la especialista remarcó que "no todas las personas tienen obesidad metabólica".Al respecto, Oliva explicó que ese tipo de sobrepeso es el tipo visceral: "Un exceso de grasa que genera un montón de sustancias, hormonas y citoquinas que originan inflamación de bajo grado".

Ese tipo de trastorno, explicó "es el punto de partida de la hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes, pre-diabetes".

"Quienes tienen este tipo de sobrepeso tienen un sistema inmunológico deficiente y desencadenan respuestas exageradas contra el SARS Cov2 y hacen una respuesta exagerada que se da en los pacientes con Covid graves", detalló.

En tanto, Virginia Busnelli, directora del Centro de Endocrinología y Nutrición CRENYF, invitó a "tener una mirada compasiva y activa para dar respuesta a esta realidad preocupante y creciente".

"En el mundo mueren muchas más personas por obesidad y sobrepeso que por desnutrición y déficit ponderal", advirtió Busnelli a Télam.

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