Tarasconi, era docente universitario e integrante del emprendimiento “Bien vegano” y se encontraba de vacaciones en Santa Rosa de Calamuchita. El hombre de 36 años, también era conocido en Río Cuarto, ciudad en la que residía, por ser economista y especialista en temas de cocina y de moda.
El hombre que murió después de cuatro días de internación en el Sanatorio Allende era apasionado por la cocina, participaba del emprendimiento de recetas veganas y era muy activo en temas de la cocina conciente. A Iván Tarasconi se lo podía ver en programas de televisión, explicando sus recetas veganas o desarrollando la actualidad económica del país, como columnista en programas informativos.
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