El precio del pollo volvió a moverse en Córdoba y acumuló una suba cercana al 10% en menos de siete días. Los principales proveedores aplicaron primero un incremento del 3% en los valores mayoristas y, al día siguiente, sumaron un nuevo ajuste del 6%, impactando de lleno en las pollerías de la ciudad.
Aunque los comercios ya reciben la mercadería con los nuevos precios, muchos decidieron absorber el aumento al menos durante esta semana para evitar trasladarlo de inmediato al mostrador y afectar las ventas. La estrategia apunta a sostener el consumo en un contexto de bolsillos ajustados.
El repunte en los valores coincide con una leve recuperación en la demanda. Tras un enero y febrero más tranquilos, los comerciantes advierten que en los últimos días volvió el movimiento habitual, impulsado por el regreso de las vacaciones y por jornadas menos calurosas que favorecen el consumo de proteínas en el hogar.
En cuanto a las preferencias, la pechuga, la suprema y el patamuslo siguen encabezando las ventas, pero las alitas se consolidaron como el corte más buscado por su precio más accesible. La diferencia frente a la carne vacuna empuja a muchos consumidores a optar por alternativas más económicas para estirar el presupuesto mensual.
