Un importante operativo contra la faena clandestina permitió el secuestro de más de 60 kilos de carne porcina en una carnicería de Paso Viejo. El procedimiento se realizó este martes 26 de mayo al mediodía sobre la Ruta Nacional N° 38, tras un control conjunto entre la Patrulla Rural e inspectores de la Secretaría de Bio-Agroindustria. Durante la inspección, se constató que el comercio operaba sin las habilitaciones municipales necesarias y ponía en peligro la salud pública local.
Los responsables del local no pudieron acreditar el origen legal de los productos cárnicos exhibidos. Al revisar la mercadería, los agentes comprobaron la ausencia total de remitos o facturas que vincularan la compra con un frigorífico habilitado. Además, los cortes no contaban con el sello de inspección oficial obligatorio del SENASA.
Ante la falta de garantías sanitarias, las autoridades procedieron al decomiso inmediato de los 67 kilogramos de carne porcina hallados. Todo el producto fue trasladado posteriormente para realizar su desnaturalización, cumpliendo con los protocolos de seguridad alimentaria. Finalmente, se labraron las actuaciones legales correspondientes por la infracción a las normativas vigentes en la provincia.
Este tipo de controles es fundamental para combatir la comercialización de alimentos sin los cuidados necesarios para el consumo humano. El trabajo articulado entre los organismos estatales busca prevenir la proliferación de la faena clandestina en toda la región. Las autoridades instaron a los ciudadanos a comprar únicamente en comercios habilitados para evitar riesgos innecesarios.
