Córdoba terminó 2025 con una inflación anual del 31,4%, el registro más bajo de los últimos diez años, de acuerdo al informe difundido por el Centro de Almaceneros de la provincia. El dato consolida la desaceleración de precios, aunque deja al descubierto un fuerte deterioro en las condiciones de vida de los hogares.
En diciembre, el índice marcó un aumento del 2,26%, lo que muestra las dificultades para quebrar el umbral del 2% mensual aun en un contexto de bajo nivel de actividad. El rubro Alimentos y Bebidas fue uno de los que más incidió, con una suba del 2,8%, impulsada principalmente por un incremento cercano al 9% en la carne vacuna. A esto se sumaron ajustes en el transporte y aumentos propios de la temporada en el sector hotelero.
En paralelo, las líneas de ingresos básicos continuaron en alza. La canasta que define la pobreza se ubicó en $1.674.780, mientras que el umbral de indigencia se aproximó a los $904.000.
El relevamiento advierte que más de la mitad de los hogares cordobeses no logra cubrir la Canasta Alimentaria. En ese escenario, el 51,1% de las familias redujo su consumo eliminando al menos una comida diaria, en la mayoría de los casos la cena. Además, casi el 88% recurrió a mecanismos de financiamiento para comprar alimentos, como tarjetas de crédito, fiado o préstamos informales.
El impacto también se reflejó en el comercio. Las ventas minoristas cayeron un 8,4% interanual en diciembre y el acumulado de 2025 cerró con una baja del 21,3%. Aunque la inflación mostró una desaceleración significativa, el informe señala que la contracara fue una marcada pérdida del poder adquisitivo.
