A un año del inicio de la pandemia ¿Cuál fue el saldo en el sector gastronómico?

El sector gastronómico fue uno de los más afectados por la pandemia. Se calcula que aproximadamente un 30% de los locales, debieron cerrar sus puertas y hasta la fecha no han podido reponerse de las pérdidas sufridas.

Desde Telefe Noticias, estuvimos en diálogo con Guillermo Natalí, miembro de la Cámara de Gastronómicos, quien expresó que el primer año de pandemia no fue sencillo, y que el famoso "reinventarse", no fue posible para todos: "La verdad, que fue durísimos. Tuvimos un año 2020 con muchísimos cierres de locales, un período de adaptación que nos costó mucho".

A su vez, desde el sector gastronómico se confirmó que sería inviable una cuarentena total y estricta nuevamente. En sentido, Natalí, afirmó que "a duras penas estamos subsistiendo".

La pandemia, no es lo único que ha generado inconvenientes en el sector: "También nos ha influido aparte de la cuarentena, este incremento en los costos en la materia prima, que día a día en estos últimos meses son muy importantes, lo cual no se puede trasladar a los precios", dijo el gastronómico.

Finalmente remarcó: "Si nos hacen un cierre total, directamente quedarían en camino mas del 50, 60% de los bares y restaurantes".