En el marco del Día Internacional del Café, Córdoba se sumó a los festejos con actividades especiales que invitaron a conocer más sobre la cultura cafetera y las distintas formas de preparación.
Entre los protagonistas de la jornada estuvo Franco Reyes, miembro de la Asociación del Café de Especialidad, barista y formador, quien compartió su experiencia y secretos para disfrutar de un buen café.
Durante la transmisión en vivo de Buen Mediodía, Reyes mostró diferentes métodos de preparación, desde el molino manual hasta el filtrado con el sistema V60, acercando a la audiencia al mundo del café de especialidad. Además, explicó que la calidad del grano es clave: recomendó evitar los cafés torrados y optar por variedades más limpias, como las provenientes de Etiopía o Nicaragua, que ofrecen aromas frutados y sabores complejos.
Reyes también compartió su vínculo personal con la bebida: el gusto por el café lo heredó de su madre y lo acompañó en viajes al Eje Cafetero de Colombia, experiencias que lo consolidaron como apasionado y especialista. “El café no es solo un hábito, es cultura, ciencia y arte”, destacó.
La celebración culminó con una degustación abierta, donde los asistentes pudieron probar cafés de diferentes orígenes y aprender a valorar su aroma, cuerpo y sabor.
En Córdoba, los espacios como Etiopía Café y Alpa Café, gestionados por Reyes, invitan a seguir explorando esta bebida que ya es parte de la vida cotidiana de millones de personas en todo el mundo.
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