En los últimos meses, se ha observado una disminución del 15% en el consumo de carne vacuna en Argentina, según reportes del sector. Luciano García, presidente de la Asociación de Carniceros de Rosario, señaló que esta reducción no se debe "únicamente al precio de la carne, que ha aumentado considerablemente, sino también a cambios en la dieta de los argentinos". Aunque los cortes de carne vacuna se comercializan a partir de cinco mil pesos por kilogramo, argumentó que no necesariamente resulta más económico optar por otros alimentos.
Particularmente en los barrios, referente dijo que se evidencia una marcada disminución en el consumo de carne vacuna, lo que refleja una adaptación de las familias a nuevas opciones alimenticias.
Este cambio en los hábitos de consumo plantea desafíos para el sector ganadero y alimentario, así como también abre oportunidades para la diversificación de la oferta de productos alimenticios en el mercado argentino.
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